(4) レン・ストーリー

2011年05月10日

頂いた生ワカメ

色だしして

切り分けて、刻み

玉子と共に茶巾絞りに

ポイントは火の加減

雲丹とじゅんさい、冷たい餡をかけて

完成！

コースの一品

単品
「若芽の茶碗たまご豆腐」

大好きですよね玉子料理って（＾－＾）

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posted by 蓮 at 00:18| 石川 ☁| Comment(0) | たまに仕事 |

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去年の暮に注文していた品。

お祝いやお祭りなどに活躍中

http://mizuhiki.jp/

日々、商売させて頂ける事に感謝であり、
毎日が、めでたいです（＾－＾）

今出来る事ににらみ合っていきます。

思いを込めて…

posted by 蓮 at 23:03| 石川 ☁| Comment(0) | 記事 |

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２Ｆの広間を使い

広々と会食を楽しんでください。
（本日お料理￥３，０００　お食事、フルーツ付き）

子供さんをお持ちの方も安心ですよ（＾－＾）

都合で来れなくなられた方には
折詰めにてお持ち帰りください。

posted by 蓮 at 15:32| 石川 ☁| Comment(0) | たまに仕事 |

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富山港朝どれ

春の魚、柳鰆のちっちゃいものを締めます

サバでも昆布締めでも、
新鮮だからそのままの調理で、古いものだから締めるとか、
高いものだから、安いものだからという考えではなく

よりおいしく風味をつける作業です

炙る

完成！

酢の物
「さごしのレモン〆」

さごしか！とは言わせません（＾－＾）

posted by 蓮 at 23:59| 石川 ☁| Comment(0) | たまに仕事 |

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さわやかな五月晴れの連休（GW）、どうお過ごしでしょうか？

家族、親戚が集まっての自宅用御膳

盛り付けの光景

「蓮」の藤も見頃ですよ（＾－＾）

花ことば＝「歓迎」

のごとく玄関前に花を咲かせています

posted by 蓮 at 23:16| 石川 ☁| Comment(0) | 記事 |

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