2011年09月22日

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2011年04月10日

永遠

店舗横を彩る

沈丁花(ちんちょうげ)と奥は青木(あおき)

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いい香りがしますよ(^−^)

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花ことば=永遠

アオキは永遠の愛。
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2011年04月07日

植物たちU

「蓮」の花々が咲き乱れる季節に

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黄色い水仙

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木蓮

こちらは、もうじきですね(^−^)
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2011年04月02日

試食

簡単な御法事を行いたいというお問い合わせを頂き、
松花堂をご提案致しました。

telでは分かりにくい為、急遽作成

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前菜
・玉子焼き、目鯛西京焼き、ほたて山椒煮、甘海老南蛮漬け、
 南京、丸十、飯蛸、鯛白子、鶏ロース煮、一寸豆、信田巻き、
 スナップエンドウ、酢どり茗荷

お造り
・ヒラメ、蛸あぶり、生わかめ、わらび、あしらえ

酢の物
・あさつき、菜の花、胡瓜、ホタルイカ、絹もずく

揚げ物
・ギンポウ、海老、新じゃが、椎茸、青唐、レモン

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御飯とお味噌汁、デザートが付きます(^−^)

お一人様¥3,150で交渉成立でご満足して頂きました。



当日のご来店お待ち申しております。
posted by 蓮 at 00:38| 石川 | Comment(0) | 店舗案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月24日

精進料理

昆布と干し椎茸の戻し汁、野菜の皮で

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八寸

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・新たまねぎの上に固豆腐ステーキ
・茄子の胡麻味噌和え
・よもぎ麩揚げ(剣崎なんば味噌入り)

付き出し

・胡麻豆腐

お吸い物

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・揚げ豆腐と白菜芽とかぶら掛けとなめこの清汁仕立て

お造り

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・くみ上げ湯葉とこんにゃく

炊合せ

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・若竹とぜんまいと干し椎茸

箸休め

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・そばのかっぱ巻き(胡瓜はしば漬けで)

揚げ物

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・根菜類(蓮根、南京、さつまいも、新じゃが)、こごみとたらの芽

ここでpoint

根菜類は厚めの方がおいしいので、一度蒸して火を入れます

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じっくり火を入れることで、素材の持ち味(甘み)を引き出します。

揚げる時もスムーズに(^−^)

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さつまいもはこれを!



酢の物

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・菜の花とわらびと蛇腹胡瓜をからし酢で

お食事はもちろん

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・みたまにきな粉をかけて

水物

・フレッシュ盛り(いちごとオレンジとキウイ)




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折詰めにもできますよ(^−^)

以上、10品¥5,250(税込)の法事料理でした。
posted by 蓮 at 00:09| 石川 ☔| Comment(0) | 店舗案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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