2011年01月09日

牡蠣@

能登の生かき

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洗い、霜降りしたあとは

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ペースト状に

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玉子地とあわせ、蒸して

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かきの玉子豆腐。

「牡蠣豆腐 ¥580」












もう一品

なますを作り、かきを蒸して

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日本料理の定番 「柿なます」 ではなく、

「牡蠣なます」 

先付けに!




「蓮」の牡蠣料理の一部を紹介します。



posted by 蓮 at 23:52| 石川 ☔| Comment(0) | たまに仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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