2010年09月22日

蓮根の月見揚げ

今日は仲秋の名月、十五夜です。

残念ながら満月は見られませんでしたが

001.JPG

加賀野菜の代表的な加賀蓮根を使い、演出します。

002.JPG

皮を剥き、おろします。

加賀蓮根の特徴は粘りです。特徴を生かします。

003.JPG

白い粉を入れ団子の形にし、まぶします。



point

じゃが芋やサツマイモなども
でんぷんに対して、でんぷんを足すとモチモチに(^−^)

入れ過ぎますと粉っぽくなるため
ご注意を。



004.JPG

完成!


posted by 蓮 at 23:59| 石川 ☔| Comment(0) | たまに仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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