2011年04月16日

新じゃが@

旨みを逃さないよう蒸します

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塩を振り、蒸し上がったものを

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裏ごしします。

塩とコショウ、片栗粉を混ぜ、

ウナギを包んで団子に形どり、揚げます。

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桜の葉を巻いて

完成!





「新じゃがの桜餅」

稚鮎の紫蘇巻きと行者ニンニクと共に。





片栗粉を合わすことで、モッチモッチに仕上げ

ジャガイモで季節の料理を演出します。



桜が散れば、柏もちにします(^−^)


posted by 蓮 at 00:16| 石川 ☁| Comment(0) | たまに仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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