2011年03月26日

蛍烏賊@

富山 滑川の生のものを使用

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目と口をとって

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合わせた調味料と中国のお酒
紹興酒に漬けて

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針柚子で
完成! 

「生ホタルイカの紹興酒漬け」 ¥680



ちょっと変わった沖漬けです。


posted by 蓮 at 00:53| 石川 ☁| Comment(0) | たまに仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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